天津軟裝設(shè)計(jì)公司網(wǎng)傳蓋著蓋子燒開水會(huì)致癌 假的！自來水中余氯加熱會(huì)揮發(fā)
近日，網(wǎng)上熱傳一則關(guān)于燒開水的消息：“燒開水、蒸煮食物一定要開著蓋子，因?yàn)樽詠硭新�，加熱�?huì)附在蓋子和食物上，軟裝設(shè)計(jì)，有致癌風(fēng)險(xiǎn)�！辈簧偈忻駥�(duì)此深信不疑，紛紛轉(zhuǎn)發(fā)。但記者求證專家得知，自來水中余氯含量低，經(jīng)過高溫加熱會(huì)溶于水或揮發(fā)掉，對(duì)人體并沒有傷害，更談不上致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
網(wǎng)絡(luò)熱傳
燒開水要打開蓋子，否則致癌？
最近，不少市民朋友圈都熱傳一則養(yǎng)生帖，“難怪患癌癥的人愈來愈多，請(qǐng)一定要轉(zhuǎn)發(fā)：燒開水、蒸食物請(qǐng)一定要先開著蓋子把水燒開，整體軟裝售樓部售樓中心，再放入要蒸的食物，蓋上蓋子。用鍋蒸煮東西時(shí)，一定要用開水。因?yàn)槿绻苯佑米詠硭�，自來水有氯，再�?jīng)過加熱后，由于鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西，因?yàn)槁扔兄掳┑奈ｋU(xiǎn)�！�
此消息引起不少市民的關(guān)注，“在家燒水、蒸食物都是蓋蓋子的，從來沒想過這個(gè)居然會(huì)致癌，回家趕緊開蓋子�！奔彝ブ鲖D趙女士得知此消息后深信不疑，還轉(zhuǎn)發(fā)給了好幾位朋友。
但也有市民表示懷疑：“燒個(gè)開水還會(huì)致癌，這不科學(xué)吧？”昨天，上班族小陳收到媽媽發(fā)來的信息，“她告訴我燒水一定要打開蓋子，不然對(duì)身體不好，但我就覺得不像真的，家里長(zhǎng)輩好像都挺相信這說法的。”
記者求證
假的！自來水中余氯含量極低
昨日，整體軟裝售樓部售樓中心，記者咨詢市衛(wèi)生監(jiān)督所專家汪歆，得知自來水中的確會(huì)加氯�！白詠硭畯S經(jīng)過沉淀、過濾、消毒等工序，才能把水處理干凈，水從水廠出來后，要保持水質(zhì)經(jīng)過管道后不受污染，最簡(jiǎn)單、方便、經(jīng)濟(jì)的辦法，就是在水里加入氯氣來消毒�！痹谧詠硭鰪S的時(shí)候，水里游離氯含量大于每升0.3毫克，經(jīng)過長(zhǎng)長(zhǎng)的管道進(jìn)入家庭后，自來水游離氯含量只有每升0.05毫克。專家表示，軟裝設(shè)計(jì)公司排名 ，自來水中需要一定的“余氯”存在，才能保證自來水在輸送過程中的安全。
那么，自來水中的余氯會(huì)不會(huì)影響人體健康？汪歆表示，一般輸送到居民家中的自來水余氯含量很低，符合國家標(biāo)準(zhǔn)，可放心使用，“在燒水、煮食物時(shí)，就算水中有極微量的余氯，它們也是溶于水的，或者會(huì)加熱揮發(fā)掉，完全沒有道理附在食物上�！�
蘇北醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任趙綺華告訴記者，氯是有刺激性氣味的，當(dāng)水中氯含量超過每升2毫克時(shí)，多數(shù)人就能聞到。如果吞下少量含氯漂白劑，會(huì)刺激食道、口腔、喉嚨以及導(dǎo)致嘔吐。
“可以看出，網(wǎng)上熱傳的養(yǎng)生帖不是真的�！壁w綺華說，一般蒸煮食物的時(shí)候，氯氣的含量是微量的，不足以給人體造成危害，“燒自來水的正確方法是煮沸，開蓋燒水浪費(fèi)能源�！�
專家解答
開水放置時(shí)間不要超過24小時(shí)
此前，網(wǎng)上也有傳言說開水有保質(zhì)期，一杯水的壽命最長(zhǎng)16個(gè)小時(shí)。這則傳言說，隔夜水中的大腸桿菌數(shù)量超標(biāo)嚴(yán)重，寶億萊軟裝設(shè)計(jì)<別墅樣板房樣板間，燒開的水在空氣中的保質(zhì)期只有16個(gè)小時(shí)。
對(duì)此，趙綺華表示，水在燒開的過程中，其中的致病微生物會(huì)被殺死，然而，開水溫度降到室溫以后，可能會(huì)有微生物在水中繁殖，時(shí)間越久，微生物數(shù)量就越多。但并沒有數(shù)據(jù)表示開水保質(zhì)期只有16個(gè)小時(shí)。
趙綺華建議大家，開水最好現(xiàn)燒現(xiàn)喝，放置時(shí)間不要超過24小時(shí)，“還需要注意的是，水最好不要反復(fù)燒。”
記者王詩韻
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4類人群飲水別過量
水雖然是組成人體的重要成分，而且在體內(nèi)擔(dān)任重要的運(yùn)輸和平衡工作，但并不是所有人都是“多喝水有利于健康”。以下這幾類人群在日常生活中，就必須控制飲水量。
腎臟病患者：有慢性腎臟機(jī)能不全、腎病的患者，不宜多喝水。慢性腎機(jī)能不全或腎臟衰竭病人由于其腎臟機(jī)能逐漸喪失，無法正常地排泄水分及鹽分；腎病患者因體內(nèi)蛋白質(zhì)會(huì)經(jīng)尿液大量流失，降低了血滲透壓，如果過量喝水，就會(huì)使水腫變得更加嚴(yán)重。
心臟病患者：特別是心臟衰竭的病人，會(huì)因腎臟血流與灌注功能不正常，無法使身體水分順利排出，因此全身容易產(chǎn)生水腫。如果飲用過量的水，就會(huì)增加心、肺等臟器的負(fù)擔(dān)，甚至誘發(fā)低血鈉癥，出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身抽搐、昏迷等危險(xiǎn)癥狀。
肝功能異常并伴腹水者：除了本身不能合成身體中的血蛋白之外，其他原因也會(huì)造成水腫。因此，血滲透壓降低，水分容易堆積在組織中，常會(huì)有腹部、胸部積水的現(xiàn)象。此類患者不宜多喝水，以免加重水腫癥狀。如果身體一旦出現(xiàn)水腫，應(yīng)根據(jù)水腫的實(shí)際情況限制日常攝取的水量。
水中毒患者：水中毒主要是因?yàn)轱嬎^量，使水分過度地蓄積，誘發(fā)了低血鈉癥。另外，機(jī)體內(nèi)的水分過多還會(huì)增加心臟的負(fù)擔(dān)。尤其是在日常生活中，人體在嚴(yán)重口渴脫水的情況下，大量飲用低礦化度水或純凈水，易造成人體內(nèi)電解質(zhì)平衡失調(diào)，出現(xiàn)低滲脫水，從而引起水中毒。