溫嶺軟裝設(shè)計(jì)有限公司第157期：蒸鍋水含亞硝酸鹽可怕嗎？戳穿這只紙老虎
蒸，這種烹飪方式是中國人最常用的，它不僅方便，而且可以在短時間內(nèi)通過高溫殺滅99%的細(xì)菌微生物， 從而保證食物健康。蒸食物是需要用水的，軟裝設(shè)計(jì)，蒸完之后的水被稱為“蒸鍋水”。關(guān)于“蒸鍋水”，坊間有很多說法，有人說蒸鍋水含有大量亞硝酸鹽，可以致癌，這是真的嗎？今天，小于老師來為大家分析一下。
首先，不論是食物中還是蒸鍋水中，要有亞硝酸鹽的產(chǎn)生，必須要有一個基本物質(zhì)——“硝酸鹽”，有了它之后，才可能在蒸煮的過程中產(chǎn)生部分“亞硝酸鹽”。在這里需要先說明，軟裝設(shè)計(jì)，即使蒸鍋水中產(chǎn)生了亞硝酸鹽，也未必會致癌，因?yàn)樗枰_(dá)到一定的濃度。
然后，整體軟裝售樓部售樓中心，我們來確定一下水中的“硝酸鹽”含量。
1、檢測合格的城市自來水。這種水里的硝酸鹽含量肯定是不會超標(biāo)的，經(jīng)過正常的蒸煮，即使會蒸發(fā)掉純H2O，亞硝酸鹽含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以對身體造成危害。
2、來歷不明的山泉水或地下水。這種水未經(jīng)權(quán)威部門檢測，里面可能會存在農(nóng)藥化肥殘留，而這些殘留可能會造成水中的硝酸鹽含量增加甚至超標(biāo)。小于老師建議，大家不要盲目飲用戶外的所謂“山泉水”或“地下水”。
3、被污染的家用水。這里指的是在蒸食物時，一些食物或湯汁流入蒸鍋水中，因食物中有可能出現(xiàn)亞硝酸鹽超標(biāo)，這樣的蒸鍋水就有可能出現(xiàn)超標(biāo)問題。不過，這混合了菜湯的蒸鍋水，小伙伴們有誰會去飲用呢？
其實(shí)蒸鍋水對身體的危害沒那么可怕，畢竟喝這種水的人比較少甚至沒有。小于老師為大家揭秘了蒸鍋水的真相，相信大家以后就不會害怕了吧！【往期精彩內(nèi)容回顧】
作者介紹：于良，軟裝設(shè)計(jì)，自媒體營養(yǎng)師，人民網(wǎng)健康頻道《小于營養(yǎng)“識”堂》專欄作者，北京營養(yǎng)師協(xié)會會員，全國十大金牌營養(yǎng)講師，中央電視臺、北京電視臺、湖南衛(wèi)視等國內(nèi)多家主流媒體營養(yǎng)嘉賓，《中國食品報(bào)》《中國中醫(yī)藥報(bào)》撰稿人，中國藥科大學(xué)、南京中醫(yī)藥大學(xué)等高校特聘老師。
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